Frutas y Verduras Terrados | Frutas de hueso
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Frutas de hueso

albaricoque

Calendario albaricoque

calendario albaricoque

Origen

España
tablas nutricionales_albaricoque

Descripción

El albaricoque, fruto perteneciente a la familia de las Rosáceas,  es un fruto de hueso muy parecido al melocotón aunque más pequeño, con piel fina y aterciopelada  de color amarillo pálido o anaranjado con alguna sombra roja, alberga en su interior una pulpa  jugosa y de textura harinosa cuando el albaricoque está maduro.

La mejor época de consumo es durante los meses de mayo a septiembre.

Consumo

Habitualmente se consume el albaricoque como fruta fresca, si bien es un producto también utilizado en la elaboración de compotas, mermeladas o como producto deshidratado.

Conservación

El albaricoque es una fruta muy delicada, y  en su estado óptimo de maduración son muy dulces y aromáticos. Refrigerados pueden aguantar no más de una semana.
cerezas

Calendario cereza

calendario cerezas

Origen

España
tablas nutricionales_cereza

Descripción

Las cerezas y las guindas, frutos pertenecientes a la familia de las Rosáceas, son frutas de hueso de piel fina, tersa y de color rojo de diferentes tonalidades según la variedad a la que pertenezcan, que protege una pulpa jugosa y delicada. Existen multitud de variedades, aunque las de mayor consumo son Summit, Vitoria, Starking, Lapins, Navalinda, Picota y Sandy.

Su mejor época de consumo es durante los meses de mayo a julio, aunque es posible encontrarlas en el mercado durante durante otras épocas del año gracias a la producción en el hemisferio sur.

Consumo

La cereza es un fruto que puede consumirse fresco, así como también utilizarse en la elaboración de tartas, mousses, mermeladas y compotas.

Es un fruto especialmente apreciado por los niños.

Conservación

El cereza es una fruta muy delicada y sensible, que ha de consumirse dos o tres días después de la recolección. Es recomendable conservarlas  refrigeradas.
ciruela

Calendario ciruela

calendario ciruela

Origen

España
tablas nutricionales_ciruela

Descripción

La ciruela, fruto perteneciente a la familia de las Rosáceas, es un fruto de hueso redondo o alargado, cuya piel fina, lisa y tersa puede ser de color amarillo, verde, rojo o morado.

Su mejor época de consumo es durante lo meses de verano.

Consumo

Las ciruelas, suelen  consumirse frescas como postre, aunque también es muy común emplearlas en la elaboración de productos de confitería o  repostería, mermeladas, gelatinas o zumos. Algunas especies pueden desecarse sin fermentar, como  ciruelas pasas de sabor muy agradable. Otra alternativa para consumir las ciruelas es  deshidratadas como pasas, las que además de conservarse más tiempo,  son muy dulces.

Conservación

La ciruela se conserva en buenas condiciones refrigerada, si bien cuando alcanza su estado óptimo de maduración es un fruta delicada y que ha de consumirse en pocos días. Las ciruelas pasas o deshidratadas se conservan más tiempo y son muy dulces.
nectarina

Calendario nectarina

calendario nectarina

Origen

España
tablas nutricionales_nectarina

Descripción

La nectarina, perteneciente a la familia de las Rosáceas, es un fruto de hueso característico de los meses de verano. De forma redonda,  piel  lisa como la de la ciruela y carne jugosa, presenta muchas similitudes con el melocotón  ya que son variantes genéticas de éste.

La época de recolección de la nectarina es durante el mes de mayo y junio, siendo estos meses los de mejor época de consumo. Gracias a que es un cultivo extendido por muchos países, se puede encontrar en los mercados durante la práctica totalidad del  año.

Consumo

Podemos disfrutar de esta  deliciosa  y refrescante fruta durante la temporada de verano como frutas fresca, en ensaladas de frutas, como helado o en  batidos con leche o yogur.

Conservación

La nectarina se conserva en buenas condiciones refrigerada, si bien cuando alcanza su estado óptimo de maduración es un fruta delicada y que ha de consumirse en pocos días.
melocoton

Calendario melocotón

calendario melocoton

Origen

España
tablas nutricionales_melocoton

Descripción

El melocotón, fruto perteneciente a la familia de la Rosáceas, es una fruta de hueso de tamaño considerable, redonda y rodeada de una  fina piel vellosa y fácilmente pelable. La pulpa de un color blanquecino o  amarillento es  dulce, jugosa y  de aroma agradable.

Su mejor época de consumo es durante los meses de mayo a septiembre.

Consumo

Aunque la principal forma de consumirlo es como fruta fresca, el melocotón es un fruto muy versátil en la cocina ya que puede emplearse en guarniciones de  carnes, en compotas, en conservas o mermeladas.

Conservación

El melocotón, en su estado óptimo de maduración, es fruto delicado de conservar, siendo  recomendable  mantenerlos  refrigerados, evitando apilarlos para evitar  dañarlos,  pudiendo  así aguantar entre 3 a 5 días dependiendo del grado de maduración. En caso de que el fruto esté duro, maduran rápidamente dejándolo a temperatura ambiente durante 1 o 2 días.
paraguaya

Calendario paraguayo

calendario paraguayo

Origen

España
tablas nutricionales_paraguayo

Descripción

El paraguayo, fruto de hueso perteneciente a la familia de la Rosáceas,  es una variedad del melocotón, de forma aplastada y  piel aterciopelada. Se cultiva en zonas templadas y se diferencia del melocotón principalmente en su aspecto físico.

La mejor época de consumo es durante los meses de verano.

Consumo

Su principal consumo es como frutas fresca, aunque también puede ser empleado en múltiples usos  gastronómicos como  ingrediente para tartas, galletas, mermeladas o compotas.

Conservación

Al igual que el melocotón, el paraguayo es recomendable  conservarlo fuera del frigorífico cuando está verde y en el frigorífico si está más maduro. No se deben colocar unos encima de otros para evitar dañarlos.
picotas

Calendario picotas

calendario cerezas

Origen

España
tablas nutricionales_cereza

Descripción

Las picotas, frutos pertenecientes a la familia de las Rosáceas,  son frutas de hueso de piel fina, tersa y de color rojo intenso, que protege una pulpa jugosa y delicada.

Su mejor época de consumo es durante los meses de mayo a julio.

Consumo

La picota es un fruto que puede consumirse fresco, así como también utilizarse en la elaboración de tartas, mousses, mermeladas o compotas.

Conservación

El picota es una fruta muy delicada y sensible, que ha de consumirse dos o tres días después de la recolección. Es recomendable conservarlas  refrigeradas.
nispero

Calendario níspero

calendario nispero

Origen

España
tablas nutricionales_nispero

Descripción

El níspero, fruto de hueso perteneciente a la familia de las Rosáceas, se caracteriza por su forma redondeada, piel fina de color anaranjado, y pulpa dulce,  aromática y algo ácida. En su interior cuenta con tres o cuatro huesos de gran tamaño en relación al tamaño del fruto.

El níspero comienza a llegar a los mercados a partir del mes de marzo, siendo su mejor época de consumo de abril a junio.

Consumo

El níspero es un fruto que se suele  consumir fresco, aunque se elaboran diversos preparados como mermeladas, pasteles o zumos.

Conservación

El níspero, una vez maduro, es un fruto delicado y que debe ser consumido cuanto antes. Para su conservación es recomendable mantenerlos refrigerados, en la parte menos fría del frigorífico.